Волчки угловые автоматические

Фото волчок - сайт темный.png

Назначение

  • Предназначен для измельчения свежего мяса и мясных продуктов, а также замороженного до минус 18°C мяса, предварительно измельченного на блокорезке или измельчителе блоков до кусков не более 1 кг.

Особенности и технические параметры: 

  • Оборудование выполнено полностью из нержавеющей стали AISI 304;

  • Шнеки выполнены из массивной нержавеющей стали, высокая точность вращения;

  • Приводные элементы в закрытом корпусе машины, что придает оптимальную защиту от загрязнений;

  • Привод рабочего и подающего шнеков осуществляется от электродвигателей, оснащенных частотными преобразователями (3 скорости подающего шнека (ЧП), 3 скорости рабочего шнека (ЧП))

  • Регулируемая скорость рабочего шнека позволяет оптимизировать работу волчка под конкретный тип сырья;

  • Автоматическая защита от перегрузок – подающий шнек не нагружает рабочий более чем на 80 %;

  • Реверс вращения подающего шнека;

  • Технологические отверстия для CIP мойки труднодоступных мест полостей рабочего шнека;

  • Степень защищенности датчиков и электронных компонентов – IP 69;

  • Для легкого выполнения очистки подающий шнек выталкивается по горизонтали сбоку, нет необходимости в его трудоемком демонтаже через верхнюю часть корпуса.

  • Загруженное в приемный бункер мясное сырье транспортируется подающим шнеком к рабочему шнеку и затем при помощи рабочего шнека продавливается через систему неподвижных решеток и вращающихся ножей.

  • Нужную степень измельчения получают, устанавливая решетки с соответствующим диаметром отверстий. Измельченное сырье выгружается в технологическую тележку.

Комплектность:

  • Волчок комплектуется режущим инструментом  в составе: приемная решетка, решетки с диаметром отверстий 3, 5, 8, 13 мм, два крестообразных ножа для свежего мяса, два крестообразных ножа с дистанционным кольцом для замороженного мяса, крестовина.

  • Защитный кожух;

  • Дополнительная загрузочная воронка.

  • Тележка для инструмента.

Опционально: