- Обжарка (сушка, покраснение) колбасных изделий
- Варки колбасных изделий
- ТЭНы нагревательных блоков
- Системы увлажнения воздушной среды для процесса варки
Решающую роль при производстве мясопродуктов играет качественная термическая обработка. От термообработки зависят многие параметры: весовые потери, привлекательный внешний вид, качество и срок хранения конечного продукта, производительность производства в целом
Время термической обработки имеет прямую зависимость от параметров продукции - первоначальной температуры продукта, габаритов и массы, плотности расположения на рамах, и степени загрузки камеры в целом. Технические решения, принятые при проектировании камеры термической обработки, и современное логическое обеспечивают протекание процесса термической обработки за минимально возможное время
Полностью контролируемый процесс в термокамерах осуществляется на базе контроллера Schneider electric (Германия). Данный контроллер обеспечивает возможность использования в процессах копчения и варки самые современные методы и технологии, основанные на многолетнем опыте компании по производству микропроцессорных систем для пищевой и перерабатывающей промышленности. Интерфейс панели управления полностью русифицирован